文 | WBO烈酒商业团队

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编 | 山火

不久前，有媒体报道河南有近2万家烟酒店倒闭关店的消息引起了行业的广泛关注。尽管随后不久，河南省酒业协会便发布了相关声明，表示该报道“断章取义、夸大其词”。但作为酒类流通渠道的区域大省，河南的烟酒店生存状态仍然颇引人关注。

而作为酒类流通另一大区域板块，位于西南川渝地区的烟酒店也同样承载了很大部分酒类的终端销售，尤其是白酒品类。随着今年酒类销售持续的“寒冬”，他们的生存状态如何？

明显比前几年更“卷”了

更“卷”了。

这是烈酒商业在调查中遇到最多的答案。

“疫情时期，主要是客户没法消费，我们门店没法营业。然而今年疫情结束之后，情况变成了我们开店营业了，但客户没有消费需求了，这是一个很大的问题。尤其是一些老的团购客户明显从客单价和消费频次来看，都大大降低了。”一位成都的烟酒店老板张涛（化名）表示，旗下的3家烟酒店生意都大不如前，尤其是前几个月，勉强能维持基本的运作。

而在成都周边的另一个地级市德阳，一位给众多烟酒店供货的经销商李华（化名）则表示，如今很多烟酒店连烟的销售都遇到了问题。“从我所供的一些烟酒店看来，目前零售板块下滑非常快，原本不愁卖的烟都出现了销售下滑，导致很多店的散客和零售订单都基本归零。”李华（化名）表示，虽然烟酒店的主要盈利点并不靠零售，但日常的销售现金流则受到了比较大的影响。

另一方面，名酒大单品作为烟酒店传统的引流明星，虽然能够给烟酒店带来销售和流水，但由于名酒目前普遍的价格倒挂，导致了很多烟酒店基本都是亏本卖酒。

“目前名酒虽然仍然走量，但就是卖一瓶亏一瓶，一瓶亏几十。现在就指望名酒厂家们能够给一些具体的补贴能够让我们生存下去。”一位在成都有三家终端酒类连锁店的老板江歌（化名）表示，目前已听说川内的部分名酒企业会有考虑出台一些补贴政策，但省外名酒品牌则没有任何相关的消息。

疫情之后，迎来开店小高潮

在整个疫情期间，以烟酒店、酒类连锁终端为代表的酒类销售终端迎来一大波“寒潮”，疫情期间由于市场行情、防疫政策、销售受阻等等原因，酒类终端始终处于一种时开时关的状态，最终导致出现了一大波门店被迫闭店歇业的情况。

一位给重庆主城区烟酒店供货的经销商王帅（化名）就对烈酒商业表示：“当时最难的时候，我负责供货的几十家店基本没有几家能持续开业的，大部分烟酒店老板们只有两个选择，要么转型，要么转让。”

不过，随着今年初疫情阴影的逐渐消散，很多街道上，不少酒类连锁终端门店、专卖店、体验店又重新开业，也不断又有新的店加入进来，形成了一波短暂的开店小高潮。

位于川内某地级市的一家酒类终端门店老板马可（化名）便是一个很典型的代表。其在疫情期间开了第一家酒类终端门店，在熬过了最艰难的2022年之后，最近又赶在金九银十旺季前，又在该市的另一大区域板块开了一家新店，完成了从单店向连锁店的跨越。

“主要是我们这个地级市缺少像我们这样的标准化、专业化的酒类终端门店，然后一家店辐射的范围确实也很有限，目前我们第一家店的经营还能维持盈利，就想赶上今年这一波旺季开第二家店。并且目前来看，位置比较好的沿街门店租金水平也还能够接受，没有一下大幅上涨。”马可（化名）表示。

“只要有几个核心客户就能活下去”

而随着一波新店的加入，市场又开始呈现饱和的状态，并且也势必更“卷”了。

“我们开新店前肯定是有基本市场考量的，大家都知道酒类专卖店要想活下去必须要靠大客户，所以我们本来在开店前就有一些大客户在新店的区域板块，先有他们能够撑起基本的运营，然后再解决拓展新客户的问题，不然我们也不会随便在这个环境下再开新店。”马可（化名）表示，新店开启后，周边的餐饮、大排档等消费场景将是其重点拓展的第一波客户。

烟酒店和便利店、小卖铺不同，主要不是靠散客销售，其盈利方式核心是靠大订单，诸如团购、批发等。所以目前多位烟酒店老板均提到其目前在如此“卷”的情况下能够继续生存，主要靠的是：“几个核心客户的大单维持生存。”

成都的烟酒店老板张涛（化名）就表示：“现在的烟酒店大家也都在调整转型，能够活下来的烟酒店的主要竞争力都在于产品、渠道和人脉这三样。首先要熟悉店周边的市场，然后要有拿货渠道、客户资源，这才是长久的竞争力，靠短线的生意根本就做不下去。”

重庆的经销商王帅（化名）也表示，大多数活下来的烟酒店，其能够有持续的盈利模式，一定需要一个长时间的累计，几乎每一家背后都有着老板长期经营积累下的团购人脉资源，有相对稳定的熟客生意。即使是一家很小的夫妻店，如果每个月都能接到几个大单，就足以养家糊口。